[생두] 브라질 엘도라도 라즈베리 잼 카투아이62 무산소 이스트 발효

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prism collabo

브라질 엘도라도 "라즈베리 잼" 카투아이62

무산소 이스트 발효

Brazil Alta mogiana Eldorado

"Raspberry Jam" Catuai62 Anaerobic yeast fermentation

프리즘의 파트너, 브라질 엘도라도의 커피를 여러분께 소개합니다.

라즈베리, 천도복숭아와 같이 생동감 있는 맛, 그리고 말린 대추야자와 같은 녹진한 단 맛이 잘 어우러진 커피입니다.브라질에서도 고지대에 속하는 알타 모지아나 지역 특유의 과실미, 그리고 잘 관리된 환경을 통해 만들어지는 달콤함과 깔끔함을 맛 보실 수 있습니다.

* 프리즘의 유통 파트너 세웅지씨를 통해 발송됩니다.

커피 정보 

- 농장명 : 엘도라도 Eldorado

- 지역 : 브라질 미나스 제라이스 알타 모지아나 이비라시 Ibiraci, Alta Mogiana, MG, Brazil

- 농장주 : 장 파레이로스 Jean Faleiros

- 재배고도 : 1,300m 

- 품종 : 카투아이62   Catuai62 

- 가공방식 : 무산소 이스트 발효 Anaerobic yeast fermentation

- 컵노트 :  라즈베리, 대추야자, 천도복숭아 Raspberry, Dates, Nectarine 

- 품종정보

카투아이 Catuai

카투아이는 브라질 상파울루의 Instituto Agronomico(IAC)에서 생산된 문도 노보 Mundo Novo와 카투라 Caturra 의 교배종입니다. 나무 크기가 작아 더 촘촘히 재배할 수 있어 생산량이 높으며, 커피 녹병에는 꽤 취약한 편입니다. 

- 농장 정보

엘도라도 백 년의 전통은 우리를 여기까지 이끌었습니다.

The paths traveled throughout our century-old tradition bring us here.

우리는 알타 모지아나(Alta Mogiana)의 웅장한 지역에서 커피를 재배하는 100년 전통을 지닌 농장 연합인 엘도라도 스페셜티 커피 그룹(Eldorado Specialty Coffee Group)입니다.

우리는 가공에 최첨단 기술을 사용하여 다양한 종류의 커피 로트를 연구하고 추출하는 분야의 선두주자입니다.

전설적인 도시 엘도라도에서 거대하고 순금을 찾아 나선 탐험가들처럼, 우리는 전통의 단순성과 투명성을 유지하면서 고품질 스페셜티 커피를 생산하는 것을 목표로 합니다.

우리에게 커피란 채굴해야 할 보물이자 순도에 따라 분류되는 귀중한 금과도 같습니다.

스페셜티 커피 생산에 대한 우리의 헌신은 품질 그 이상입니다. 지속 가능한 기술과 유기농 제품으로 환경을 보존하고, 귀중한 금을 채굴하듯 사랑과 헌신으로 원두를 재배하고, 최고의 열매를 선별해 고객에게 뛰어난 커피를 제공합니다.

우리는 사회적 책임이 생산 성공의 기본이라고 믿습니다. 우리는 지역사회에서 일자리 기회를 제공하고 사회 프로젝트를 지원합니다.

우리는 엘도라도 스페셜티 커피 Eldorado Specialty Coffees 를 형성하는 상호 연결된 속성의 동맹입니다. 우리는 세계 최대 규모의 스페셜티 커피 생산업체로, 우리만이 만들어 갈 수 있는 특별한 커피를 만들어 가고 있습니다.

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