[생두] 안티오키아 엘 보스케 카투라 치로소

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Colombian Craft coffee

안티오키아 엘 보스케 카투라 치로소 

Antioquia El Bosque Caturra Chiroso 

* 본 커피는 세웅지씨와의 협업을 통해 판매되는 커피입니다.

커피 정보 

- 농장명 : 엘 보스케 El bosque

- 농장주 : 에드가 레온 모레노 곤잘레스 

- 지역 : 안티오키아 우라오  Urrao, Antioquia 

- 재배고도 : 2,005m 

- 품종 : 카투라 치로소 Caturra "Chiroso" 

- 가공방식 : 워시드 172H 퍼먼테이션  Washed-Fermentation 172Hours

- 컵노트 : 살구, 꿀, 플로럴 Apricot, Honey, Floral

* 농장주 이야기

에드가 모레노 : 커피는 나의 삶 

"저는 안티오키아 지역의 커피 생산자입니다.  우리 가족은 3대째 전통적인 방식으로 커피를 재배해 왔고, 저도 일평생 커피 밭을 일구며 살아왔습니다.

오랜 시간 동안 이 일을 하다 보니 자연스레 책임감이 생기더군요. 자연이 지속 가능하게 잘 보존되도록 환경 보호에 신경쓰고 있으며, 우리 농장에서 일하는 노동자들도 좋은 환경에서 일할 수 있도록 다양한 방면에서 노력하고 있습니다.

제게는 아내와 두 명의 어린 딸이 있습니다. 저는 가장으로써 우리 가족들이 좋은 삶을 살길 바라고, 더 좋은 커피를 재배해 그 꿈을 이루고 싶습니다."

* 프로세싱 정보

1. 잘 익은 체리를 선별해 피킹합니다.

2. 수확 후 체리 상태로 약 172시간 동안 물에 담가 발효합니다.

3. 발효과정이 종료되면 약 150시간 동안 마르케시나(차양막) 그늘 아래에서 일광 건조합니다.

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우리는 투명한 가치 사슬을 통해 

콜롬비아의 좋은 커피, 그리고 생산자들을

전 세계의 커피 마켓과 가장 까다로운 고객들과 연결합니다.

WE CONNECT PRODUCERS WITH THE COFFEE MARKET 

THROUGH A TRANSPARENT VALUE CHAIN , 

OFFERING TO THE MOST STRICT CLIENTS 

THE HIGHEST QUALITY COFFEES THAT WE PRODUCE IN COLOMBIA

크래프트 커피는 콜롬비아 커피 생산자 협회 (FNC, Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia)에서 직접 주관하는 스페셜티 커피 프로젝트입니다.

크래프트 커피 프로젝트의 한국 파트너인 세웅gc와 프리즘콜라보의 협업을 통해 콜롬비아의 가치 있는 커피를 여러분께 소개합니다. 

12kg Vaccum Pack

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